V6・極めしモノ : 苗坊の徒然日記

V6・極めしモノ

2023年02月27日20:53

長野博の極めしモノ #６１「オムライス・前編」

時間が経ってしまいましたが観ました！
ちょっと、なんだか冒頭から深い話をしてるじゃないの。
ひろしもJr時代が長くて後輩がデビューしてきたのをずっと見てたから、キスマイの気持ちわかるよね…。YOU、光GENJIに入れれば良かったねって言われた話久しぶりに聞いたな(笑)アツヒロ君より先輩なこととか、直談判しに行ったとか、キンキのバックで踊っていたとか…泣いちゃう。少プレも一緒に思い出して泣いちゃう＾＾；
で、テーマの話を一切しないで極めし者さんのところへ行きましたね。新しい(笑)でも、最初のお話を聞けて良かった。
今回のテーマはオムライス。そして今回は座学じゃなくて実践編ですね。横尾君も料理お上手だもんね。今回は1番難易度が低い喫茶店のオムライス風だったけど、それでも難しそうだったな…コツは分かったけど実際にやるのとは違うよね。ひろしのも横尾君のもお上手だったけど、プロのと比べると全然違う…プロって凄いなー。
そして次回はさらに難易度が上がるんですね(笑)2人の奮闘を含めて楽しみにしています(笑)

2023年02月11日13:55

長野博の極めしモノ #６０「USビーフ・後編」

今回でUSビーフ最後ですね。
部位の食べ比べがまだ続いていた(笑)細かい＾＾
切り方でも食べた時の食感が全然違うんですね。作り手も本当に色々意識しているんだなということが伝わってきました。料理人も本当に繊細ですね…。
そして食べ比べが終わり、極めし者さんのおすすめのお店へ行くことに。
ひろしはどっちも知ってそうな感じでしたね。
最初のお店はエンパイアステーキハウス。ステーキが美味しそうだったな…そしてお皿が熱そうだった(笑)エンパイアステーキの作り方を熟知していたひろし。お店の方に作れますねと言われる(笑)
作っているところを見せてもらったことがあるってそれは現地でですか？東京でですか？←
２軒目はロウリーズ。こちらではローストビーフを食す。…っていうかあんな分厚いローストビーフ見たことが無いんですけど！300ｇ10,000円か…。味が全く想像できないけどきっとおいしいんだろうな！（語彙力）
それにしても、経産牛とかコンベクションオーブンとか、この番組を見て何度か出てきたからかああそれねみたいな感じになっている自分こわい…と思いました(笑)
次回はテーマがオムライスで助手は横尾君！自分で作るみたいだから2人の手さばきも気になります＾＾
楽しみ！

2023年01月28日09:42

長野博の極めしモノ #５９「USビーフ・中編」

２週間ぶりの極めしモノ！うわーん！こっちもまってたー！
やっぱり２週間あくと前回のことが結構うろ覚えになっちゃってますよね。ダイジェストを見てそうだそうだこんなこと話してたって思い出す感じ。ひろしの方は特に専門的なことが多いから細かい内容は結構忘れてる…っていうか覚えていない＾ｍ＾
前回は講義で今回は食べ比べ！いやー面白いなー。見てても違いが分かるんだから味はもっと違うだろうな。これは夜に見てたら飯テロだよ。私は牛肉はあんまり食べないけどめちゃくちゃ食べたくなった。自分で作るのは面倒だから凄く吉野家に駆け込みたくなりましたよね。吉野家が作り上げた規格凄い…
最初のショートプレート（バラ肉）とチャックショートリブ（三角バラ）は見た目も全然違ったから味も全然違うんだろうなとは思ったけど、同じ部位で場所が違うとかどんどん高度になっていきましたね。でも結構違うもんなんだね。優馬君が「よかった～」って言っていた気持ちが分かる(笑)
っていうか牛の癖で味が変わるとかそれはもうお手上げだわ＾＾；絶対分らん。
「これからお肉食べる時、筋繊維見ちゃうな」っていう名言も出ました＾＾
Ｔボーンステーキと言えば、ひろしは本場で笑コラのスタッフさんと食べに行ったよね？あの企画好きだったんだけど、落ち着いたらまた復活しないかなー
Ｔボーンどころかステーキもあんまり食べたことがない私…もうちょっと食の開拓をしないとな(笑)
次回は牛タン！と、極めし者さんのおすすめのお店に行くのかな？ローストビーフも気になる。
２週間は長いけど楽しみ！

2023年01月13日23:33

長野博の極めしモノ #５８「USビーフ・前編」

見ました！
今回のテーマはUSビーフ！…ん？＾＾；よく分かりませんがお肉ですね！←
助手は前回に引き続き優馬君。信頼と実績の優馬君ですね＾＾
今回は何度も出演している助手じゃないと無理でしたね…
極めし者さんとひろしの会話がもはや業者同士…2人が出会ったのも肉の祭典？ひろし完全にプライベートでしょ…。見たこともない専門誌も普通に所持しているひろし…さすがだよ。
立ち話から白熱してましたな…聴いたことがないワードばっかり…まあ、USビーフ自体あんまり聞いたことがないからいつも以上に初めて聞くワードばかりだったかも。
優馬君が2人の白熱した会話をちゃんと聞いて分からないことを聞くタイミングとか上手すぎましたよね…。そしてちゃんと2人は分かりやすく教えてくれるし。いつも以上に頼りになったよ優馬君(笑)
牛肉の自由化とか関税とか社会や歴史の勉強にもなりましたね…
USビーフの牛タンの９割は日本に輸入されてるとかびっくり！でもあの部位はアメリカ人とか食べなそうだよね、何となく…。
グラスフェッドって知ってたぞ…なんかの番組でひろしから学んだな多分…。
今回も前編はテーマの歴史などの講義になりましたね。
多分ちゃんとわかっていないところも多いと思うけど＾＾；面白かったー！
次回も楽しみ！

2022年12月24日00:48

長野博の極めしモノ #５７「クロワッサン・後編」

クロワッサン後編！
最後のマニアックな食べ比べは小麦粉違い！テレビで放送できるぎりぎりのラインだったそうで(笑)
でも見た目は結構違いましたよね。オーブン違いとかの方がマニアックでは？と思ったけど＾＾
全粒粉でも細挽きと粗挽きと種類があるとか知らなかったよ…っていうか知る機会がないのよ(笑)
そして極めしモノがおすすめするパン屋さんへ。
代官山に30年近く前からあるお店へ。優馬君が94年生まれで93年から営業されているということで先輩でした(笑)
パンだけじゃなくて輸入雑貨も売っているお店で雰囲気が素敵だったなー。
天然酵母のクロワッサンと普通のクロワッサンと2つあってどちらもそれぞれ美味しいそう！
ひろしに色々言われるのも緊張しそうだけど同業者が食べるのを見るのも緊張するよね…＾＾；
でもぐいぐいくる質問に対して結構ちゃんと答えていて自信があれば淡々と普通に答えるんだなーと思いましたよね。かっこいい。
極めしモノさんはこちらに来たのが20年ぶりだということでしたけど、20年覚えてるのも凄いし味が変わっていないのも本当に凄いなと思う。東京へ行ったら行きたいなーってどのお店でも言ってるけど＾＾
次は来年！そして次も優馬君なんだね！楽しみ＾＾
そしていつの間にギフフォも極めしモノも隔週になるって決まったの！！？？ファンの熱い気持ちが足りなかった？それとも2人が忙しいから？
ちょっと寂しいな…でも来年も変わらず楽しみにしています。

2022年12月19日15:44

長野博の極めしモノ #５６「クロワッサン・中編」

クロワッサン中編！
優馬君がクロワッサンの層作りに挑戦！
厚さを変えたり、生地が大きくなってきたら下に落とさないようにしたり＾＾；結構難しそうでしたね。前回のかき氷回では失敗してしまったということで（忘れてたわごめん）名誉挽回！そして今回はお上手でしたね！周りの皆さんからお上手って言われて、嬉しいよね＾＾優馬君も楽しそうで何より。
それにしても本当に層作りって繊細で大変そう…
生地を冷やしている間に再び食べ比べ。
層違いにオーブン違いにバター違い…めちゃくちゃマニアックだな！と思いましたけど、結構違いがあったみたいですね。層違いの食べ比べとバター違いは気になる…発酵バターはやっぱり全然違うんだろうな…
そして記事が冷えたので今度は成形作業。
優馬君上手かったね！また皆さんにお上手と言われてたし本当にお上手だった。そしてやっぱり楽しそう＾＾もともとお料理するみたいだからそういう素質というかコツみたいなのを掴んでいるのかもしれないね。
来週は後編で食べ比べラストと、作ったものの完成品も見れるのかな？
そして極めし者のおすすめのお店も行くみたいで楽しみ！

2022年12月09日19:59

長野博の極めしモノ #５５「クロワッサン・前編」

オープニング、凄い雨だったね…いつ頃だろう。
運転しないひろしと優馬君、なんか見覚えあるなと思ったらそうだ、かき氷回が凄い雪だったんだよね。優馬君は雨男とのこと。ジャニーズ雨男いすぎない？(笑)
今回のテーマはクロワッサン。
パンがテーマということで再びあのご夫婦が登場＾＾お久しぶりです。
あの時は旦那さんとひろしがパンの祖先に会いに静岡まで行ったんだっけ。
クロワッサン、私も好き。優馬君と同じく小さいやつをよく食べてたな。私はスーパーで売ってるやつでチョコとかカスタードとか挟まれてるしっとりしたやつ。
確かにご飯というよりはおやつ感覚で食べてるかもしれない…。
クロワッサンも奥深いですね。そういえばケーキ屋さんでパンも売ってるお店を見たことがあるな。
食べ比べもとりあえず今回のは分かりやすかったみたいで良かった。確かにサクサクとしっとりなら分かりやすいかも。どちらも美味しそうだったなー。
そしてクロワッサンの層を作る作業を見学！機械を使うとはいえ大変な作業だったな…
そしてその大変な作業を優馬君が挑戦することに！
凄く緊張してるっぽかったけど才能を開花させる…？
来週も楽しみです！

2022年12月02日19:54

長野博の極めしモノ #５４「カカオ・後編」

カカオ後編！
最後にまた難しい食べ比べが続きましたね～(笑)
パウダーの違いは凄すぎないか＾ｍ＾
そしてチーズのチョコレート。ピザポテトに乗ってるチーズがチョコレートだったとは！！！これが１番の衝撃でしたよ！！！本当のチーズにしちゃうとカビたりして日持ちがしないのだそう。なるほど。私、チョコレートのチーズ味が苦手だと思ってたんですけどしっかり食べてたわーびっくりしたー。
講義の後は極めし者おすすめのお店へ。
車中で色々聞いてくれて宮田君ありがとうね。
「長野さん、後輩とご飯行ったりするんですか？」「しないね（即答）」が最高だったｗですよねｗｗｗ１食１食が大事だからね。メンバーすら撒くときがあるからね(笑)
後輩との共演はあまりないとのお話。
ひろしがデビュー９年目くらいからバックを付けなくなったと言っていたけど、６年目からだよ～←うざい２００１年のVolume６のコンサートからなんですよ。札幌は屋外コンサートだったんですけど６人だけだって思ったのを鮮明に覚えてますから。
まあだからイチファンもＪｒは全然わからなくなったんだよね。２０１５年の２４時間テレビと２０１６年～２０１８年の滝沢歌舞伎で知っていった感じ。１５年くらいは本当に知らなかったなー。懐かしい話。
１軒目は表参道のお店。外の風景はめちゃくちゃ見覚えがありますが(笑)
こんなチョコレートのお店があるんですね。知らなかった。行ってみたいなー
ここではローストの違いの食べ比べ。いや全然分からん(笑)でも、ひろしはちゃんと当ててたからさすがですよ。
２軒目はとらやさん。え？とらや？と思ったらやはりあのとらやさん。
確かにあんことチョコは相性が良いかもなー。２人が食べ比べたケーキ美味しそうだった－。
ここも行きたいなー！いつか行く絶対！
「カカオって、主役にもなれるしサポートにも回れるし…長野さんみたいな存在ですね！」と言ってくれて宮田君ありがとう。そうなんだよね！！！だよね！！！
来週は優馬君。優馬君４回目？５回目？こーち君と同じように出まくってるね。
来週はクロワッサン。ということであの夫婦が出る模様(笑)楽しみです＾＾

2022年11月26日10:25

長野博の極めしモノ #５３「カカオ・中編」

今回はついに工場見学！2人ともテンションが上がってましたね＾＾
そしてチョコレートの工場だからまさにチャーリーとチョコレート工場の世界だった…チョコ好きにはたまらないですよね。
工程も面白かったなー。こうして滑らかなチョコレートが出来るんですね。
カラーチョコは基本ホワイトチョコベースで作るって言うのも勉強になりました。
2人が実践したテンパリング、2人の性格が出てましたよね＾＾
ひろしが凄く熱心に混ぜてて、宮田君が優雅めに＾＾混ぜてるなーと思ったんですよね。温度調節はおそらく全く一緒なのに出来上がりが全然違うからびっくり。混ぜ方であんなに表面に違いが出るもんなんですね。
宮田君の素直な感想が可愛かったな。ひろしが専門的なことばかり言うから引き立ちましたよね(笑)
「い～～～～～ち」「１秒長くないですか？」の掛け合いも好き＾ｍ＾
チョコレートと準チョコレートはカカオの量の違いだってことは何となく把握していたけど、値段だけじゃなくて用途によって細かく使い分けもされているんだなということも分かって面白かったですね。
チョコを纏ったアイスはどっちも美味しそうでした＾＾
来週は番組史上１番難易度の高い食べ比べがあるらしい。
そうなの？黒酢も相当難しそうだったよ？
でも悩むひろしを見るのも嬉しいので楽しみです（ひどい）

2022年11月19日14:26

長野博の極めしモノ #５２「カカオ・前編」

今回はカカオ編！
助手は初登場、キスマイの宮田君。
宮田君はひろしと小中が一緒なんだよね。降りる駅も一緒とご近所さん。
宮田君が小学生の時に既にひろしがデビューしていたということで、ひろしの実家の自転車屋さんを覗きに言ったり＾＾ひろしのお父さんにタダで自転車の空気を入れてもらっていたとのことｗめっちゃ地元トーク。
ジャニーさんがＪｒが必要だということで相当な台数を買ってくれたそう(笑)それは知らなかった。
今回のテーマはカカオ。チョコレートじゃなくてカカオ。ほう。
ひろしはカカオ豆からチョコレートを作ったことがあるからな…数時間かけて…。
最初はカカオについてのお勉強。
歴史面白かったな…そしてカカオにも種類があることも勉強になった…
宮田君がひろしの博識具合に目をきょろきょろさせてるのが可愛かったね。まあ、最初はそうなるよね。宮田君にそこまで求めてないから大丈夫だよ←
カカオ豆の食べ比べとか聞いたことが無いんですが…。
宮田君の素直な感想が分かりやすくて良かったな。
来週は工場見学！予告を見るだけでチョコレートが食べたくなってしまった…
来週はチョコレートを用意して見るかな(笑)

2022年11月11日20:18

長野博の極めしモノ #５１「コーヒー第二弾・後編」

コーヒー最終回ですね。
前回は３回半くらい放送してましたけど＾＾；今回は３回で収めたんですね。無理矢理？(笑)
バッハさんのアイスコーヒーもコーヒーゼリーも美味しそうだったなー。あの名前忘れたけどカスタードみたいなソース←凄く気になる。食べてみたい。
２軒目の丸山珈琲さんはまた違った個性がありましたねー。あの淹れ方、見たことはあるけど飲んだことはない気がする…。コーヒーはお店で飲むとやはりお高くてもっぱら家でインスタントばっかり飲んでいたけど、ちゃんとしたお店でちゃんとしたコーヒーを飲んでみたいなーと思ったりしました。
前回から登場しているゲイシャがめっちゃ気になる…めちゃくちゃ高いけど…
優馬君は口数は多くないけど的確にコメントするよね。上手いなぁと思います。
石原さんにオーソドックスな味のコーヒーがお好きですねって見抜かれてたね＾＾
優馬君は今度はコーヒーの沼にはまっちゃうのかな。
次回はキスマイの宮田君。初めてだねー。
ひろしと地元が一緒の宮田君。地元トークが楽しそう＾＾来週も楽しみ。

2022年11月04日22:39

長野博の極めしモノ #５０「コーヒー第二弾・中編」

コーヒー中編です。
今回は移動してカフェ・バッハというお店へ。こちらにコーヒー界の神がいるらしい…ほう。
石原さんはひろしとバッハへ行くのが夢だったそう。良かったね…叶ったね！夢は叶う！
コーヒー業界の方がこぞってバッハの田口さんはコーヒー界の神だという。そんな方が作り上げたコーヒーとそしてマリアージュ…もう気になってしょうがないんですけど…。
最初のバッハブレンドとショートケーキが１番気になるかな…
深煎りは多分苦手だし…ゲイシャは高いし…ってゲイシャが出たときにゲイシャだ！と言ってしまって洗脳されてるなと思いましたよね←
マリアージュもちょっと間違うと損をしてしまうときもあるんですね。難しいな。
折角だから教えていただいたマリアージュで食べてみたい。いつか行ってみたいな。
ひろしがぐいぐい来るし質問も深いからかバッハのご夫妻が嬉しそうでしたね。こっちも嬉しい。
優馬君のコメントもちゃんとしているし石原さんが田口さんに中山さんのご実家は喫茶店をされていたと言ってくれるし。嬉しいね。田口さんも仲間ですねって返していて素敵だったな。
バッハのアイスコーヒーもとても気になる！
来週も楽しみです！

2022年10月29日14:20

長野博の極めしモノ #４９「コーヒー第二弾・前編」

ようやく見れました。
コーヒー第2弾！1回じゃ足りなかったか…。って、前回も3回半分くらいの放送量でしたよね？
2度目の登場石原さん。優馬君にデビュー10周年おめでとうございます！って言っていたけど、前にはっしーが来た時にも言ってなかったかな。素敵な人。
いやー今回は本当に座学！っていう感じでしたね。コーヒーの歴史を学びましたよ。
石原さん、絵がお上手で凄くわかりやすかったな。
コーヒーってそんなに昔から金の生る木でいろんな国で争って入手されているものだったんですね。
今お店として存在するカルディやブルーボトルの名前の由来が分かって面白かった！
石原さんは前からひろしを持ち上げる方だったけど＾＾今回も何度も「さすがだなぁ」って言っていただいて嬉しかったですよ。
ナポレオンがてんさい糖を作ったのが始まり名の知らなかった！北海道でたくさん作っているてんさい！ナポレオンありがとう！←
コーヒーは色んなルートで盗んだりして(笑)世界中に広がっていったコーヒーだけど、最後に登場したブラジルのパリェタさん、完全に絵のモデルはひろしですよね(笑)だって目の下のほくろまでちゃんと再現されてたし＾ｍ＾石原さんめちゃくちゃ絵がお上手！
そしてこのパリェタさんは色仕掛けでコーヒーを手に入れようとしたわけですね。
多分この画を見てひろしは自分がモデルだと思ったと思うんだけど(笑)そこはツッコミとか入れなかったんでしょうか。気になる＾＾
次週は座学を終えてお店に行くみたいですね。「バッハに長野さんと来るのが夢だった」石原さん。夢が叶って良かったね。私も嬉しい。
来週も楽しみです！

2022年10月21日21:02

長野博の極めしモノ #４８「ハンバーガー・後編」

ハンバーガー後編！ついにハンバーガーを食す＾＾
３軒も行ったんだね…。行く前に散々バンズを食べてカレーパンも食べてなかったっけ？１日でどんだけ食べたんだろう…って心配になっちゃうけど＾ｍ＾
３軒とも美味しそうだったなー。
１軒目はトランプ元大統領が日本に来た時に食したハンバーガーだそう。ほう。
お父さんがしきりにレアが美味しいって言ってたね＾ｍ＾こだわりすぎてて可愛く感じちゃった。
舘様が一口食べて目をまん丸くしてたのも可愛かったなー。美味しかったんだねー＾＾
２軒目は息子さんがおすすめのお店で曰くハンバーガーの変態が作るハンバーガーのお店(笑)それはとても気になる。変態は誉め言葉ですからね。バンズの扱い方とか分かり方とかまさに変態。すご。っていうかハンバーガーを３つ食べるだけでも凄いのに追加して食べてたでしょ。どういうことよ←
３軒目が個人的に１番気になったかな。レストランで働いていた方が作るハンバーガー。更にバンズの方に寄り添ったハンバーガーとか気になるわー。１番安かったし＾＾おかバンズとどう合わさっているのかが非常に気になりました。
舘様が助手席で各お店の解説をしてるのも良かったし、ちゃんと１軒１軒丁寧に食レポをしているのも良かったです。美味しそうに食べてたね＾＾でもあの量は舘様だから食べるのについていけたような気もするな…
楽しかったー！今回は舘様が最初から参加出来て良かった。
次回は優馬くん！何回目だっけ？２回目？３回目？←
テーマが２回目って初めてだよね。２度目のコーヒー回も楽しみ。

2022年10月14日17:44

長野博の極めしモノ #４７「ハンバーガー・中編」

ハンバーガー中編！
今回はバンズの食べ比べ！
分かったのは焼き立てと1日置いたバンズだと大分違うって言うのくらいであとの食べ比べは何がなんやら分かんなかったけど(笑)まあひろしが楽しそうだったから良いですよ。極めし者さんもひろしの食リポっぷりを褒めてくれて嬉しかったな。ひろしもああやって改めて褒められるのも珍しいのか嬉しそうだったね＾＾なによりなにより。
舘様もちゃんと噛み応えも分かろうと最初の一口からちゃんと意識して食べていたような印象。ひろしにはもちろん勝てないけど自分の言葉で食べ比べしてどう違うかを説明しているのがとても好印象でした。バンズってそんなに意識したことが無かったな…。チェーン店以外のハンバーガーもあんまり食べたことが無いし…。ひろしのように最初の一口はバンズから食べてハンバーガーを食べるようにしていこうかな＾ｍ＾
来週はついにハンバーガーを食べられるんですね。良かったね舘様！ついにパン以外が食べられる！(笑)
来週も楽しみです。

2022年10月07日21:32

長野博の極めしモノ #４６「ハンバーガー・前編」

今回のテーマはハンバーガー！
そして今回の助手は２回目の登場舘様＾＾前回は途中参加だったけど今回は最初からで良かったよ。金髪姿がもはや懐かしい。
車の中のトークはちょっとまだ緊張気味だった気がするけど、以前はさん付けだった気がするけど今回はくん付けで呼んでて嬉しい。私はやっぱりくん付けが良いなぁ。３０歳前後の後輩なら良いんじゃない？←
今回のテーマはハンバーガー！ということで最初はパン屋さんへ。
舘様の第一声が「また小麦～！」なの最高(笑)でも、前回の食パンの知識があるから地盤は出来てるよね。それはそれで大事！
レジェンドは見た目が怖そうだけど、舘様のネックレスを欲しいってお茶目なことを言ったり、ひろしが舘様にクイズを出してるのに話を進めようとしちゃったりちょっと可愛いと思っちゃった。
でも、そこまで大きい工場ではないのに１日最大１万個バンズを作るとか凄くない…？想像がつかない…。
ロケの依頼をしていたのに突然大量の発注が来ちゃってロケが出来なくなったとか本当に凄い…
息子さんの仕事が落ち着くまで待っていたみたいだけど、その間にひろしと舘様がどんな会話をしていたのか凄く気になる…
バンズについてのお話はひろしの喰いつき具合は相変わらずだったけど、舘様もちゃんとお話に加わっていたのが印象的。言葉遣いも言葉の表現も素敵。
来週はついに試食ですね。そしてひろしがレジェンドに褒められて嬉しそう？＾＾
来週も楽しみです。

2022年09月30日20:34

長野博の極めしモノ #４５「かつお節・後編」

前回のおさらい全くなく工程の途中からスタート(笑)
カビ付けもひっくり返すから大変そうだし、天日干しもお天気に左右されるから大変だよね…
そしてついに試食タイム！
かつお節が苦手な桐山君。最初はクラシック節から試食。１番いいやつから＾＾
桐山君、試食の時は常にいい顔してたよねー。やっぱりちゃんと美味しいものは美味しい。工程をちゃんと見てるからなおのこと美味しさが際立つよね。それにしても桐山君が食レポがお上手。極めしモノさんがかつお節のプロみたいなコメントって褒めてたね。嬉しいね。
ひろし、数々の後輩たちの胃袋を掴んでて凄い（ちょっと違う）
かつお節とお湯と醤油の組み合わせ旨さの相乗効果が凄そう。桐山君が満面の笑みになってたもんね。
お味噌汁も美味しそうだったなぁ。
ひろしと桐山君にお味噌汁とご飯を持ってきてくれた極めしモノさんの息子さん。お父さんとお父さんのお仕事を尊敬していることがひしひしと伝わってきてかっこよかったなー。桐山君の話しかけ方が凄く好きだった。お上手だね。
ご飯の上にかつお節をかき氷みたいにかけてる姿なんて初めて見たわ(笑)２人ともキャッキャしてお茶碗持ってたね。「長野くんが楽しそう」って言ってくれてありがとう(笑)そしてマジで我慢タイムだったわ…おいしそうだった…
かつお節、今度買うときはちょっとお高めのやつにしてみるかな…
今回の極めし者さんは桐山君がかつお節が苦手と聞いて何？！と、怒るんじゃなくて好きになってもらわなければ！っていう意志をひしひしと感じて、桐山君がかつお節を克服して凄く嬉しそうにされていたのが印象的でした。
息子さんにそれを報告してるのがとても可愛かったです＾＾嬉しかったんですね。そりゃ嬉しいよね。素敵な極めし者さんだったなー。
そして２人はカツオのたたきを食べに旅館へ。
ひろしは以前プライベートでカツオのたたきをテイクアウトして露天風呂で食べたそう…は？？？ひろしプライベートで何やってんの？
でも、透明なタレが気になるなー。食べてみたい…。指宿以前行ったなー。懐かしい。
次回は２度目の舘様。そしてテーマはハンバーガー！…前回はパンだったからちょっと近いね(笑)そして前編はバンズを食べる感じだね。面白い(笑)来週も楽しみです。
そして鹿児島ロケ最高でした！また地方ロケ待ってます！

2022年09月23日17:07

長野博の極めしモノ #４４「かつお節・中編」

かつお節中編です。
今回はカツオからかつお節になる工程を丁寧に見ていった感じですね。
正直スーパーに売っているパックされたかつお節しか買ったことが無いのでこんなに細かい工程があるのかと驚きました。
そして毎日400本のカツオをさばいている…少ない方って言ったけど凄い…
一つ一つの工程がとても丁寧で繊細。その一つのミスでその後の工程での状態が変わってしまう…って凄いプレッシャーだな…。
かつお節の形を良くするためにカツオのすり身を塗るとか初めて知った…。
でも、この工程自体は時代とともにやっている会社は少なくなったとのこと。
作り続けていく事も大事だし語り続けていく事も大事…難しいな。
今回はほぼ説明だったから感想を書くのが難しいけど、とりあえず８０分も押してしまってすみませんって謝っておきますね(笑)
さ、来週はついに試食。桐山君はかつお節を克服することが出来るのか！楽しみです。

2022年09月16日20:46

長野博の極めしモノ #４３「かつお節・前編」

鹿児島2日目！！！
え？黒酢は１日だけだったんですか？←
今回のテーマはかつお節！そして助手は桐山君！…だったのだが。
この日は天候が悪くて飛行機が遅れたため、遅れて参戦。
その前にひろしが先にかつお節工場へ。
冒頭からかつお節を燻す薪の話でかなりの時間が経過していましたね(笑)それでこそひろし＾＾
極めし者さんも嬉しそうに針葉樹と広葉樹のお話をされていました＾＾
で！１日に１度しか入らないというお部屋へ。
かつお節ってそんなに時間をかけるんですね…本当に知らなかったなー。菌を繁殖させることも全然知らなかった。そして１０年もののかつお節があるとか…なにその黒酢の続きみたいなやつ。
一通りお話を終えて２つ目のお部屋へ。そしてここで桐山君が登場。
そしてそして桐山君がなんと！かつお節が苦手ということが判明！
関西人で鰹節が苦手って大変じゃない？ブラジルに住んでてリオのカーニバルが苦手なのと同じくらい辛いのでは？ってその例えが正しいか分かんないけど＾＾；
でも、極めし者さんは苦手と聞いて逆に目がギラギラし始めたように見えたのは気のせいでしょうか(笑)多分気のせいじゃない。
多分桐山君はこれからどんどんかつお節という存在が気になって仕方がなくなるはず＾＾そして最後には美味しいって言って食べてほしいな。
次回は中編ということで３回あるのね＾＾来週も楽しみです。

2022年09月09日21:36

長野博の極めしモノ #４２「お酢・後編」

黒酢SPと前回の前編に引き続いて後編。ついにこのシリーズ終わっちゃうんですね…寂しい。
ひろしとこーち君のコンビが見慣れたって言うかもう普通というか＾＾
兄弟みたいな…は言いすぎか、まーと同じくおじとおい？みたいな感じで。
今回は研究所へ行っていましたねー。こっちも3年ぶりってひろしプライベートで研究所も行ってんのかよ。流石だな。
ここで色味と栄養分と酸味を知ることが出来るとのこと。ここでひろしの黒酢が丸裸に！（日本語がおかしい）色味は５年もの分くらいの色が出ていて、他は３年ものと同じくらいだそうで。ひろしは最初に仕込んだだけだけどひろしだからな…さすがだな…って言いたくなりますね＾ｍ＾
優・良・可の飲み比べのお酢も７年ものを用意されてるって凄すぎないか…ひろしはもちろんのことこーち君の味の感想もさすがですよ…。
そしてSPで放送しきれなかったから揚げ屋さんも放送されましたね～
って、こーち君本当にギリギリだったのね(笑)
最初お刺身を美味しそうに食べてたけど唐揚げはあんまり堪能できず＾＾美味しそうだったけど。
大きなムネ肉の唐揚げをお皿ごと持って(笑)立ち去るこーち君。お疲れさまでした。
こーち君がいなくなって一人で食べるひろしが「ムネは無くなっちゃったからわかんないけど」って言ってるのが面白いし、こーち君もまだお店の前なのにムネ肉の唐揚げをかぶりついているのも可愛かったなー＾＾
初鹿児島で、お酢三昧を楽しんで、ラーメンと餃子と唐揚げも食べて、凄く楽しかったみたいで良かったです＾＾飛行機…間に合ったかなぁ。間に合わないと困るだろうけど＾＾；
そしてひろしは泊まりで翌日は別の極めしモノに会うんですね。
そこで桐山君になるわけですね。次回は鰹節がテーマで桐山君はどうやら嫌いらしい…？それはそれで楽しみ＾ｍ＾

2022年09月02日20:11

長野博の極めしモノ #４１「お酢・前編」

先週スペシャルでお酢特集してるのにタイトルに前編が入ってるｗ
まあロケ地が鹿児島だし撮れ高があったんでしょうね＾ｍ＾
今回は最初１９年ものの黒酢を試飲してました。
１９年ものと聞いてひろしがこーち君に「事務所入って何年？」って聞いたのが面白すぎたなｗそこで例えるの？ｗそしてこーち君は１３年。黒酢先輩だね＾ｍ＾でもひろしは３６年なんですよ…干支３回分…勤続３６年って幹部クラスでしょ(笑)
そして黒酢を仕込んでいる壺違いの飲み比べ…聞いたことないわー。流石ひろし。
そしてこの番組でひろしが初めて口にしましたね。「わかんない」ｗ
いや、分かったら逆に凄いわｗひろしも一人の人だったって分かってこっちはほっとしましたよ←
でも、日向と日陰では大分違うんだなー。面白い。
そして日本で唯一の黒酢レストランへ。
いいなー行ってみたい。酢豚もステーキも真鯛のソテーも美味しそうだった！
ひろしはもちろんだけど、こーち君も食レポ上手いよね。こーち君は終始安心して見てられるわ。
そして口直しにと登場したビネガーバター。こちらも美味しそうだったけどなんとこちらはひろしのアドバイスにより生まれたものだそう。出た！イノッチがよく言ってる「長野さんからアドバイスをいただきまして…」ってやつ！
でも、ひろしがアドバイスしたことが商品化してることも凄いけど、ひろしがぽろっと言った言葉をちゃんと聞いて研究して商品化したシェフさんも素敵だよね…。
最後にひろしが「出過ぎた真似を…」って恐縮しているのも素敵。あくまでひろしは食べる側の人間だって認識している感じが良いなぁ。
で、後編ですね。続きますね(笑)研究所まで行ったのね。そしてSPで途中だったから揚げやさんも出てくるみたいで楽しみ！

2022年08月27日21:48

長野博の極めしモノSP「お酢」

初めてのスペシャル！初めての遠出のロケ！（静岡はあったけど）
そして助手は安定と信頼のこーち君！
天気予報は雨だったみたいだけど晴れて良かったね～。
スペシャルで取り扱う食材は黒酢！
お邪魔した桷志田さん、以前青空レストランで拝見したところと同じような気がするんですが…
３年前にプライベートで来て黒酢を仕込んだひろし。
厳密に言うと仕込んで４年経ってから商品化できるらしい。ということで１年後にも普通に来ると思うと行ったひろし。仕事でもプライベートだったとしてもとりあえず声をかけるわとひろしと約束をしたこーち君…！！！こーち君、ひろしからプライベート誘われるって歴史的なことなんだよ！凄いよ！…とＶヲタが沸いてました＾＾大丈夫かな、嫉妬したオカダに技かけられたりしない？←こーち君ひろしポイントどれだけ貯めたんだろうなー。
この番組恒例の飲み比べをしてましたけども。半年もの、２年半もの、３年もの、５年もの。と、１０年ものを飲もうとしてなぜか通常回に持ち越しになりましたね。あの会社は黒酢専門のレストランも併設されているからきっと行くはずでそれも次回(笑)なぜ＾＾
で、次に放送されたのはラーメン屋さん。ざぼんラーメンって初めて聞いたな…
こーち君に時間大丈夫かと聞いてる割にやっぱりお店の方に色々質問を繰り広げるひろし。まあそうっすよね＾＾
鹿児島では大根の漬物が付いているのが定番なんですね。漬物を取り分けてひろしにあげるこーち君、素敵だったわぁ。っていうか師匠と弟子感が凄かったｗ
ラーメン美味しそうだったなー。私も鹿児島に行った時にラーメン食べたけどざぼんラーメンではなかったと思う。今度は霧島市にも行かないとね＾＾
通常回での続きも楽しみ。ひろしってばラーメンだけじゃなくて黒酢のお店でもアドバイスして商品化させてんのかい。さすがっすね。
そして予告で見えた桐山君は次回の食材なんだね。鰹節かな？こっちも楽しみ！

2022年08月26日21:39

長野博の極めしモノ #４０「究極のおにぎり作り・後編」

朝から始まってとっぷり日が暮れてからのおにぎり作り(笑)
途中、ちゃんとまとまるかな？終わるかな？ってドキドキしながら見てましたよー。
米の極めし者がおにぎりに合いそうな米４種を選び、それぞれ試食。
海苔の極めし者が使いたい海苔を出して試食。１枚１０００円の海苔…食べてみたい…美味しい焼きたらこの味がする海苔を食べてみたい…
そして塩の極めし者が用意した塩…
いやー…奥深かったな…。全ての素材が良いからと言ってそれが相乗効果になる場合もあれば小さくまとまってしまう場合もあるんだな…。
ゆめぴりか6.5って初めて知りました…砂川地区でしか出来ない米…知らなかった。砂川に行けば帰るのかな。砂川ってスイーツも有名なんですよ！久しぶりに行きたくなりました…。
意外と組み合わせるのが難しいんですね…。ちゃんと完成できるのだろうかってドキドキしちゃった。
塩も本当に大事なんですね…。最後に登場した長崎の塩が気になったな…
こーち君の「やっと握れる！」が魂の言葉のように聞こえましたよ(笑)ここまで長かったんだろうね。お疲れ様です。
でも、こーち君の食べた後の感想がとても上手くて西島さんはきっとこーち君を気に入ったと思うし、こーち君を９分割にした制作の人もこーち君が好きだと思う(笑)上手かったなー。
とりあえず究極のおにぎりが出来て良かったです…。
で！！！今日見たばっかりなのに明日も見れる！明日の舞台は鹿児島！そして助手は安定のこーち君！
ひろしが仕込んだ黒酢も気になるしラーメンも気になる！明日も楽しみです。

2022年08月19日21:08

長野博の極めしモノ #３９「究極のおにぎり作り・中編」

究極のおにぎり作り・中編！
って中編になってもおにぎり作ってないけど！←
あ、ノリケラ米気になりました。どんな香りなんだろう…
今回はアベンジャーズもしくは三銃士のお三方と＾＾お店巡り。
最初は虎ノ門に出来たばかりのおにぎり屋さんへ。
店主さんに同情するわ…オーディション受けてるみたいだったよね。隅から隅まで調べつくされてドキドキだったよね。でも大体褒められてて良かった。こっちもほっとしました(笑)店主さんも三銃士さんのコメントをちゃんと聞いてたし質問してたのも良かったな…虎ノ門…行ったことあんまりないけど行った時は立ち寄りたいです。
２軒目はテイクアウトでのり重。確かにのり重って珍しい。有名なお店なんですね。のり重で店名が
「sio」って…バッチリじゃないですか←
でものり重なのに前面にのりじゃないのはちょっと寂しいかなぁ。閉じ込められちゃってる。鮭は美味しそう。
っていうかこーち君が紹介してるのが面白すぎたな。そして紹介文が長すぎて全然食べるところに行きつかないのも面白かった＾ｍ＾
そしてこののり重を食べ終わった段階で夕暮れ…これからおにぎり作り…え？これから？夜通し作るの？終わるの？？？←
と不安でいっぱいな状態で中編が終わりました(笑)
そして！スペシャルの告知もありましたねー＾＾
てっきりこーち君と2人かと思ったら桐山君もいる？昨日印象はないとバッサリ言っていた桐山君ｗがっつり共演したからバッサリ行けたのかなー。どちらにしても来週が楽しみです！！！

2022年08月12日20:47

長野博の極めしモノ #３８ジェラート・後編/究極のおにぎり作り・前編

始めはジェラート後編！
最後は果物が入ったジェラートの食べ比べ。
すももが５０％と２５％入ったものではどれくらい違うのか比較されてましたけど、結構違いそうですね。すももは酸味もありそうだから２５％がジェラートにはちょうどいいのかなぁ？
次はキウイで熟度が違うものを食べ比べ！熟度以外は全部同じ！どっちもマニアックだなぁ。でもわかりやすく違ったみたいですねー
マニアックな食べ比べに付き合ってくれた神山君＾ｍ＾楽しめたかなぁ。楽しめたなら良いけども…よかったらこれからもひろしに付き合ってくださいね…。
で！さらに今回は究極のおにぎり！
助手は４回目のこーち君！
４回目のこーち君でさえ、米と塩と海苔の極めし者が揃ってお喋りしているのを聞いて引いてましたよね(笑)うん、気持ちは分かる。でもきっと楽しいよ。
でもお三方のお話を聞いているとおにぎりも三銃士が揃うと無限大になるんですね…凄まじい…
今回は序盤で終わったような気がするけれども。いったいどんな究極のおにぎりが出来るのか、楽しみにしています！こーち君がんばって！(笑)

2022年08月05日20:35

長野博の極めしモノ #３７ジェラート・中編

ジェラート中編！
どんどん内容がマニアックになっていってましたけど…凄いですね。
水分量の違いの食べ比べとか牛乳の違いでの食べ比べとか空気の入り具合の違いの食べ比べとか！普通は分からん！絶対分からん！神山君分からなくて当たり前だよ！普通にどれも美味しく食べていいよ！←
でもひろしは分かるんだよな…すげぇな。
まあ牛乳の色を見て「グラスフェッドですよね？」「カロテンの色ですね」「ノンホモですよね？」
神山君、どれも美味しそうに食べていて可愛かったな。
大好きなチョコのジェラートの食べ比べをして「やべぇ！俺分かんねぇ！」って言ったときは笑っちゃった。良いんだよ分かんなくて。美味しければいいよ。
そしてさらに出来立ての食べ比べも！出来立ては見た目からして生チョコみたいだったなー。チョコが好きな人は好きって言うの分かる気がする。
次回はジェラート後編で今度はいろんな味のジェラートを食べられるのかな？楽しみ。
そして海苔の回でちらっと言っていた究極のおにぎりを作るんですね…実現するの早くないですか＾＾
で、助手は４回目の登場の高地君…完璧な流れ過ぎる…
来週も楽しみ！

2022年07月29日21:25

長野博の極めしモノ #３６ジェラート・前編

極めしモノ！今回はジェラート！そして初登場の助手！
ジャニーズWESTから神山君！
神山君、最初からテンションが高めでしたね＾＾
そのテンションの高さをすん…っておさめさせてしまったよねひろしｗ
チョコが好きって言っただけで「Bean to Barのお店行ったことある？」とか聞くの止めなさいよ。神山君困ってたよ←
ジェラート屋さんも何だか凄かったですね…こだわりも技も…
とても美味しそうなことは伝わってきました。
でも、ひろしがマニアックすぎて神山君の顔が引きつってるの、マスク越しでも伝わってきましたよｗ頑張れ、神山君…。来週も凄そうだけど頑張れ神山君…←
ジェラートを作る機械もやっぱり違いがあるんですね。かき氷の機械も確か語ってたよな…
ただ凍らせただけとあんなに違うんだ…とびっくり。
イタリアにジェラート法があることも知らなかったし、本当にひろしは知識が豊富…知ってた。
来週も凄そうだし来週は中編だから３回あるのね＾＾楽しみー！

2022年07月22日22:36

長野博の極めしモノ＃３５

メンチカツ後編！
今回は自分たちでメンチカツを作る！
２本撮り本当にお疲れさまでしたね＾ｍ＾
２人がカスタムで作るメンチカツ！いやーここまで細分化してメンチカツを作る番組は無いでしょうよ←見ているこっちも面白かったです。
優馬君、極めし者すらやったことがなかったつなぎで卵白だけを使うを提案したの凄かったね。
優馬君のお母さんもお料理上手なんだろうな。料理上手な人って目分量で作るよね、憧れる。
２人が作ったメンチカツ、美味しそうだったなー
玉ねぎ入りもキャベツ入りも食べてみたいなーキャベツ入りも美味しいよね、シャキシャキしてて。
ラードで揚げて作ってみたいけど多分コストが凄くなるんでしょうね…
サラダ油とラードの違いであんなに違うとは…。
でもどれも美味しそうだったなー！
次回はジェラート！ジャニーズWESTからの刺客！神山君！
ジャニストは本当に今まであんまり見たことがなくてですね…すみません。
でも唯一神山君だけは生で見たことがあるんですよ…（「Vamp Bamboo Burn」）それでもちょっと勉強不足。来週楽しみ！

2022年07月16日00:32

長野博の極めしモノ＃３４

今回からまた新シリーズ！テーマはメンチカツ！…って。
先週の予告でパン粉兄弟の弟さんがいらっしゃるなぁとは思っていたんですよ…。でもまさかハンバーグ回との2本録りだったとは…。優馬君お疲れ様だよ（ひろしは？）
いつものことながらマニアックすぎて全然分からん…＾＾；
パンのお話も何回も聞いているけど分からん…とりあえず出来立てのパンがおいしそうだった…。
でも確かに、パンのことだったかな…。1番美味しいのは冷め立てだって言ってたのを聞いたことがあるような。あっつあつって何でもおいしいけど味がちゃんと整うのって冷めてからの方な気もするな。面白い。
今回行ったとんかつ屋さんも美味しそうだったなー。まん丸のメンチカツが可愛い…そしてサクッていう音もちゃんと聞こえていましたよ。
ひろしがしみじみと「美味しいな～今日はこれでいいかなぁ～」って言ったのに笑った(笑)
そうだね、これから自分で作らなきゃいけないからね（2回目）大変だよね（2回目）
でも予告でとてもおいしそうなメンチカツが出来たっぽいので＾＾楽しみです。

2022年07月08日23:38

長野博の極めしモノ＃３３

スフレ後編！
ひろしとこーち君が頑張ってスフレを作る回後編です＾ｍ＾
ひろしにシェフがついてこーち君には神がついて(笑)スフレを作ります。
シェフは優しいけど神はスパルタでしたね＾ｍ＾
カラザがそんなにいい仕事をするとは思わなかった。
お菓子を作る際は邪魔なものだと思ってたけど、逆に必要だったりするんですね！知らなかった…
カラザのくだり長かったですね(笑)ぜひ同業者の方に見ていただきたい…！
っていうかメレンゲにイタリアとフランスとスイスのパターンがあるなんて知らなかったよ！！！
2人とも頑張ってたね。指導はまさにアメとムチ＾ｍ＾アメの人とムチの人別々だったけど。
メレンゲの泡を無くすこと？を殺すっていうんですね。
殺すのは上手いねと褒められるこーち君。
確かに型に入れた状態がひろしとこーち君だと全然違って面白かったな。こんなに視覚で分かるものなんだ…
で、焼いて出来上がり。
2人のスフレはどっちも膨らんでいたけど食感は全然違った模様。
そんなに違うのか…
まさに匠の技、神の技なんですね。
こーち君がいろんなスフレを食べて、比べてみたいと思ったというコメントに対して神が「食べ比べた後に俺の凄さがわかる」って言ったのが最高すぎましたよね＾＾そこまで自信が持てるって本当に凄いしかっこいい。
勉強になったし面白かったです。
次回はメンチカツ！
またパン粉兄弟の弟さんらしき方が見えた気がしたんだけど気のせいかな？(笑)

2022年07月01日20:08

長野博の極めしモノ＃３２

今回のテーマは番組としては初めてのスイーツ、スフレ！
そして助手は最多３回目の登場こーち君！
こーち君がひろしが来た！となったらぶんぶん両手を振って待っててくれる図が凄く好きなんですよ…後輩みが可愛いよね。
車内でのお話もラーメンとマグロのお話で(笑)勉強したことをそのまま吸収している感じが良かったです＾＾
そして今回のテーマのスフレ。こーち君は生クリームが少し苦手なのね。勝手に甘いものが好きかと思ってた。なんか顔がそんな感じ（顔？）
でも、ひろしが今まで食べたスフレの中で１番だというお店でスフレを食べたときの表情！ほんっとうに美味しかったんだろうね。美味しい～！！！って言うのが顔全体に溢れていて可愛かったー！
そしてこちらまで食べたくなった…。あれなら１，１００円だろうが出す…！！！
今回はスフレの神様が指導してくれてスフレを作るとな！？なんて貴重な体験。こーち君もびっくりしてたね。良い経験だよ！
でも神が結構スパルタ気味で(笑)見ているこっちは楽しいけど受ける側はドキドキだよね。頑張れー。
今回はソースづくりだけだったけど、それでも時間と手先が勝負っていう感じがしたなー。
ちゃんと型にバターを塗るところから始めるのがさすが極めしモノって感じ＾＾
来週の完成型が楽しみ！
それにしても。すでに引退しているシェフがひろしが来るからと待っていてくれるとかマジでひろし凄いな…
美味博愛を久しぶりに開きましたよね…。シェフもひろしもお若い…。そして本に載っているスフレをこーち君が選んでいて流石！と思いましたよね＾＾

2022年06月24日20:43

長野博の極めしモノ＃３１

今回は海苔後編！
ノリケラトプス研究所さんの海苔を使っているお店へ！
研究所でおにぎりをしっかり食べちゃった高木君はちょっと後悔気味(笑)
１軒目はお寿司屋さん。木型の冷蔵庫なんて初めて見た…かっこよかった…
やっぱり電気だと乾燥しちゃうのね…
江戸前寿司ということで、暖簾が汚れている方が美味しいお店だって言っていたくだり、健ちゃんが前に出てたタイムワープのドラマでやっていたから知っていた。でも、そのドラマ何年前だっけ？と思ったら１０年前でびっくりしたよね…時の流れホント怖い…
話を戻して(笑)普通の海苔でも美味しそうだが…そんなに違うのか…食べてみたい…
高木君のレベルが３から２０に大幅にアップ！やったね！
普通に握りも見てみたかったな…。実は食べたでしょ？でしょ？←
じゃんぷちゃんが半年に１回は必ず一緒にご飯を食べるということも分かりましたねー。
本当に仲が良いんだなぁ。仕事の話は一切しないって言うのもいい。
そしてキッチリ割り勘なのもいいね(笑)人数多いと大変だからね。良いと思う！
ここのお店、高木君予約したかなぁ(笑)じゃんぷちゃんが今度行くときは隣にひょっこりひろしもいるかもしれないね(笑)ちょっと見てみたいかも＾ｍ＾
２軒目はなんとホテルニューオータニ…マジか…
しかも料理長から直々に連絡が来たとか凄い…
料理長さんが普通に海苔が好きで、いろんな海苔を買っているというのが面白かったな。洋食でも海苔はいろんな使い方が出来るんだな…無限大…
高木君が本当に美味しそうに食べていて可愛かったね。
素直に美味しいと言って、それを聞いた料理長さんもとても嬉しそうで、それをにこにこみているひろし…優しいが詰まっている…
高木君のレベルも最後は３０になって(笑)のびしろあるねー！
見ているこちらも楽しかったです！ありがとうございました！
次回はこーち君３回目！テーマはスフレ！スフレも気になるし熱血指導されているのも気になる(笑)来週も楽しみです。

2022年06月17日20:40

長野博の極めしモノ＃３０

ついに３０回まで来ましたね…
今回は海苔・中編！
前回に引き続き色々な食べ比べをしていましたねー。
海苔にも等級があるんですね。でもあんなに細かいとは思わなかったなー。贈答用の海苔を１度食べてみたい…
１度、ネットで激安の海苔を購入したことがあったんですよ。そうしたら見たことがないくらい色が薄くて味も全然なじみのない味だったんです。そして美味しくない＾＾；その理由が分かりました。色って大事！←
そして海苔の佃煮はほとんどアオサだったという衝撃…！〇〇〇ですよ！は１００％アオサだったんですね＾＾まあ知っても美味しいものは美味しいから…
３人は移動して白子のりでおなじみの会社の研究センターへ。研究センター？
更にマニアックなお話をしていましたね…海苔の色に水分量に硬さ…。
海苔を焼くためだけの機械とか多分これで見るのが最初で最後な気がする(笑)
でも焼くとあんなに変わるんですね…！色味が全然違う…！
極めしモノさん、米と塩の方も網羅してるから確かに完璧な究極のおにぎりが出来そう…そういう企画もこれから期待しますね＾＾
来週は後編！お店でどんなトークが繰り広げられるのか楽しみです。

2022年06月10日19:58

長野博の極めしモノ＃２９

今回からテーマは海苔です！
そして助手はじゃんぷちゃんから2人目の刺客高木君！
高木君は唯一ひろしと共演している上にご飯も食べに行ったりしてるから緊張していると言えどひろしとの距離感がちょっといつもよりも近い気がしましたよ。
2人が共演した舞台は主演が2人ではなかったので悩んだ末行かなかったんですよねー…
高木君が神社仏閣アイドルだとは知らなかった。そこのところもっと深く知りたかったな＾＾
高木君が行ったお店の店員さんにひろしはレベルが違うと言われたそうで。
追及の仕方が違うよね＾＾；店主はまだしも人によってはひろしやべぇって思う人もいるかも。
今回の極めしモノさんもクセが強めでしたね(笑)
この方はお初にお目にかかるかな？ファームは出てないですよね。海苔がテーマだったことはないか(笑)
確かに紙芝居で海苔が出来るまでを教えてくれるの、分かりやすくていいかもしれないです。
海苔ってああやって作られるんですよね…大変…
青空レストランで海苔がテーマの時の回見ましたけど、あそこまで細かくは教えてなかった気がする…。
そして恒例の食べ比べ＾＾
支柱式と浮き流し式ですね。その食べ比べもだし１番摘みとそれ以外の食べ比べもありました。
今回は割と分かりやすかったかな。
高木君は料理あんまりしない人っぽいけど素直でテンションがちょっと高めで可愛いね。
次回が中編ということは３回やるんですね。これは楽しみ。

2022年06月03日20:41

長野博の極めしモノ＃２８

ハンバーグ後編！
始めは極めしモノがおすすめするお店へ。
ひろしが行ったことがあるお店でしたね…さすが。昼も夜も行ったことがあるとか本当にさすが(笑)
社内のパン粉トークも白熱していましたね＾＾もうみんな変態だよ。変態最高！（語弊）
お店のハンバーグ、美味しそうだったけどお値段もさすがでしたね…
でもお店の方は始めはパン粉なしで作ろうとしていたけど、パン粉を入れたことによってお店が目指していたハンバーグが出来たとのことで極めしモノさんが我が子が褒められたように喜んでいたのが可愛かったです。
そして自分たちでハンバーグづくり！カレーの時と同じように選択肢がたくさんあって自分たちでカスタマイズしていくのが本当にこの番組らしいですよね。
優馬君のチョイスが本当に料理を日頃してる人って感じで好きでした。
私はハンバーグあんまり作らないなー…ハンバーグを作った後のフライパンを洗うのが苦手…
優馬君が作ったハンバーグもひろしが作ったハンバーグも美味しそうだったな。
でも結構こねていたけど、どちらも肉肉しい感じだったんですねー。
これはいろんなパターンが楽しめそう＾＾
来週のテーマは海苔！助手は高木君！
ひろしと高木君とは以前ガッツリ舞台で共演してるよね！どんなトークが繰り広げられるのか楽しみです。

2022年05月27日21:15

長野博の極めしモノ＃２７

今回のテーマはハンバーグ！
助手は２回目の登場中山優馬君！
前回は１月に氷がテーマだったけど＾＾今回はハンバーグ！この差！
そして極めしモノが初めて２回目の登場。
優馬君が「何か見たことあるｗ」ってなったのが面白かったし、極めしモノさんが「おかえりなさい」って言ったのにもウケましたよね。
ハンバーグがテーマでパン粉工場に行くとかひろししか思いつきませんよ。
でも、極めし者さんに「つなぎの話をノーガードで話せるのは長野さんで２人目」って言われてるの凄いよね。１人目が誰かも気になるけど。
そしてクラフトのパン粉の救世主かも知れないと言われたひろし。仏様だけじゃなくて神様でもあるのか…？
前回は揚げ物がテーマだったからパン粉の使い道としては真逆で吸収が重要。ふむ。
クラフトの種類が４種類もあるなんて知らなかった…！しかも全然違うのね。この番組を見なきゃ多分一生気付かなかったわ。
そしてクラフトの種類ごとにハンバーグを食べ比べ(笑)マジかよそんなの見たことないよ。
でも結構な違いがありましたよね。１番安定しているサイドのパン粉が入ったハンバーグが１番おいしそうだった。面白いなー。優馬君が１個目のハンバーグを切って断面を見た時「はいはいはい…いや何のはいはいはいかは分からない！」って自分ツッコミしてるのが最高でしたよね＾＾でも、前回の横尾君もそうだけど、優馬君も日頃から料理をしているのが分かるコメントが多かったね。素晴らしい！
そしてパン粉が入ってるのと入ってないのを焼き比べもしてましたよね。確かにつなぎがないとあんなに肉汁が外に出ちゃうんだ…面白い。
そして肉１００％はお肉だけ１００％ってことじゃなくて肉のその種類が１００％ってことであって、つなぎが入っていないわけではないってコメントになるほど！と思いましたよね。確かにせめて塩は絶対入っているもんね。前回の塩の回にも通じるものがあって面白かったなー。
次回は自分で作るんですね。なんだか波乱もありそうで(笑)楽しみです。

2022年05月20日00:03

長野博の極めしモノ＃２６

塩の回・後編です。
今回はついにたばしおを飛び出してお店へ！←
しかもお寿司屋さん！お寿司＋塩＋オイル？知らない世界すぎて面白かったです。
ひろしってば行くお店にいるシェフさんに対して大体「おひさしぶりです」って言うの、笑っちゃうんですけど。飲食店やってる人はほぼ知り合いでしょ。
でも、今回のシェフは私もお顔をテレビで拝見したことがありましたよ。有名な方ですよね。でもイタリアンのシェフなのにお寿司？と思っていたのですが。
お寿司という名のイタリアンでしたね…これはイタリアンのシェフじゃないと思いつかないですよ。凄かった…凄いものを見せられた気がします。
シャリと刺身と塩とオイルがあまりにも計算されていて、面白すぎる…！
食べる側もオタクだし提供側もオタクだからもう話が止まりませんよね(笑)オタクな話は大好物です。お二人のお話をずっと聞いていたかったな。一人が話した後にもう一人が補足するの図が素晴らしすぎる…
そして最初は映っていなかったけど、青山さん、ひろしと横尾くんが食べている時、一緒に食べてたのにね(笑)可愛い。
シェフがちょいちょい笑いを誘うような発言をしていてしっかり笑っちゃう横尾君も可愛かったな。波長が合ってましたねお二人＾＾
今回は助手も料理をする人だったから４人の食の変態たちが(笑)楽しそうでこちらも楽しかったです。横尾君は食リポでよく怒られるらしいけど、出されたものを大事に咀嚼してちゃんと味が分かったうえで発言している感じがとても良かったのでこれからもそうしてほしいです。すぐに目を見開いて美味しー！っていうより断然いいよ。
いやー塩！面白かった！これから塩を買うときは必ず裏を見るだろうしご当地塩とか買っちゃいそう。楽しかった！

2022年05月13日21:20

長野博の極めしモノ＃２５

塩・中編！
いやー…塩面白いですね。奥が深くてこれは深いところまで知りたいと思ったらいつの間にか沼に行きますね…
前回に引き続き塩の味比べ。春夏秋冬に取った塩を売っている会社があるんですね…春と秋が味が丸くて夏と冬がしょっぱいって言ってたね。季節によって味が変わるなんてホント面白い。
塩分濃度が低めとかカリウム多めとかカルシウム多めとか本当に色々ありますね…
横尾君の表情が面白かったなｗ真剣に塩と向き合っている感じが好きでした＾＾
同じ出汁を取っているのに塩が違うだけで味が全然違うっていうのも面白かったな。
血合いの味というか鉄分の味が分からなかった横尾君に対して青山さんが鉄分が足りていないのでは…？とアドバイスをして実際に検査をしたら鉄分不足と指摘されるらしくそれを知ったひろしがヘム鉄を取ると良いよ！肉ね！ビタミンＣも一緒に取ると吸収されやすくなるよ！って詳細に的確にアドバイスしてるのが素晴らしすぎましたね…極めしモノたちからのアドバイス…
塩分濃度によって野菜から出る水分量も変わるという実験で「じゃあ餃子を作るときはこっち（たくさん水分が出るほう）の方が良いってことですね」とかちゃんと料理しているからこそ出てくるコメントが本当に素晴らしすぎましたね…横尾君がひろしと高度なお話をしてて私は感動したよ…。
ハンバーグの種に塩を事前に入れるか後に入れるかでも食感も味も変わるなんて…！知らなかった…
この時も横尾君が断面を真剣な顔して凝視してるのが面白くてｗ（褒めてる）ひろしは勉強しつつも楽しんでいるんだろうけど横尾君は勉強の比重が凄く高いのかなと思いましたね＾＾勉強熱心！
来週の予告でもひろしとのおしゃべりが弾んでいるのが分かって楽しみすぎます。
今までの助手も中堅どころだから助手としてとかＭＣとしてとかそういう部分では上手い人が多かったけど、料理談義ということで考えると横尾君は頭一つ上回っている感じがするな…
来週も楽しみ！

2022年05月06日20:38

長野博の極めしモノ＃２４

今回は新シリーズですねー。
横尾君もこの番組はじめましてでしたね＾＾私もあまり知らなかったんですけど、横尾君、キスマイの母って言われてるの？じゃあひろしとは母同士だね（？）
社内のトークも盛り上がっていたね。横尾君は料理関係の連載持ってるんだ…それはひろしは喰いつくわ＾＾地方へ行った時は郷土料理とか地方のものを食べるという話にも喰いついていたし。食に対するこだわりがひろしに響いたんだろうなぁ。よかったね。
そして今回のテーマは「塩」！これは本当に料理をする人じゃないとなかなか難しい＾＾；
今回行った場所は「たばこと塩の博物館」私、ここ２年前に行ってるんですよねー。ひろしよりも先に行った場所がある…ちょっと嬉しい。それにしてもどうしてたばこと塩なんだろうとは思っていたんですよ。経営してるのがＪＴさんだからたばこはわかるんだけど。
専売制度は知らなかったな…しかも１９９７年なんて最近！２００２年の塩ブームは覚えてないけど、でも確かにいろんな塩が出始めてるなーと思ったのは割と最近な気がする…勉強になるー。
玄関に置いてあった大きな岩塩を見て興奮するひろしとソルトコーディネーターの青山さん(笑)
青山さんって以前晴れファーに出演されたことがありますよね？そこでもひろしとすんごいマニアックな塩トークをしていた気が…
横尾君もちゃんとトークに加われて凄かったですね。質問も見ているこちらもしてほしかったような内容だし、家電でも使われてるって言ってたの凄いね！やっぱり知識の基盤があるのって大事！青山さんも褒めてたよね。
それにしても伯方の塩が日本製じゃなかったと知って私は衝撃でしたよ…これからは塩を買ったら裏を見るようにするわ…そして塩を大事に摂取するわ…
食の番組だけど前編は大して食べないことは分かっているんだけど←今回は塩をひとなめして終わりましたよ(笑)こんな番組ここだけだよ唯一無二！凄い！
そして来週は塩のなめ比べ（言い方あってるのか？）しかも春夏秋冬の塩のなめ比べとかマジで見たことないわ…凄い…３０分があっという間でした。来週も楽しみ！
２年前にたばしお行ったけどまた行きなくなっちゃったな。近いうちに行こう、たばしお（言い方が気に入ったらしい）

2022年04月28日23:44

長野博の極めしモノ＃２３

今回はパン後編２！…よくわからなくなってるのは気にしないとして(笑)
パンで90分以上やってたってことだよな…奥が深いなパンは。
日本最古のパンから始まり、今回の食べ比べは本当にマニアックでしたね…
素材を生かしたものとそれに砂糖や油分を加えたパン（リーンとリッチ）、時間を置いたパンに冷蔵と常温に製法の違いにバターとショートニングの違いに最後は塩パンまで登場しましたけど…
よく分からなかったけどとにかくいろんなものを組み合わせて美味しいパンを作ろうと皆さんが日夜努力されているのだということはよーくよーくわかりました！←
でも製法一つ、材料一つでそんなに食感も味も変わるんだなーと本当に勉強になりましたよね。
ひろしと舘様の表情でよくわかります。
それにしてもパンをマグロで表現するのはひろしぐらいだと思うよ…凄いわ。
舘様もちょっと感想を言ってたね。それで頷いてもらって喜んでいたのが可愛かったです。ガッツポーズをしてBGMがD.D.とか最高でしたね＾＾
食パンを散々食べた後に出てきた塩パンが美味しすぎて完食しちゃうモグモグ舘様も可愛かったな。
ひろしと極めしモノたちの会話が超絶マニアックすぎてついていくのが大変だったかもしれないけど、舘様が楽しそうで良かったです。パンスキルも上がったね！私も多分ちょっとは上がった！この時間にパンが食べたくなって困ります＾＾パン屋さんでちょっと高めな食パンを買いたくなっちゃいました。出来れば解説付きのパンが良いな←
次回のテーマは「塩」なんですね。60種類以上の塩をもつひろし…これは凄い回になりそうだ。
助手は横尾君。初登場ですね。2人が予告で行ってるのはたばこと塩の博物館かな？そこは2020年の1月に行ったんですよ。コロナ禍直前！面白かったなー。
来週の新シリーズも楽しみです！

2022年04月22日23:51

長野博の極めしモノ＃２２

今回はパン・後編１！…１って何！？後編の前編？？？っていうか前後編で終わるのか？前後編の意味とは…
まあそんなことはさておき(笑)
前回に引き続き極めし者２人とひろしのマニアックな会話が続いていましたけども＾＾
今度の食べ比べはパンを焼くオーブンの違い…分かるかー！
って思ったけど２人ともちゃんとわかってましたね…すご。舘様もちゃんとコメントしていた。
極めし者たちがマニアックなトークをしている時に頷いて聞いてて入れないよね、うんうん分かるよ…って思ってたけど分かっていたんだね…←
パンを焼いている間に違うパンやさんに行くって面白いな。
ラードを使った食パン…違いとかよく分かんないけど食べてみたい。
そして舘様が大好きなクロワッサン…美味しそうに噛みしめて舘様が食べているところに世界で１番優しい「美味しい？」が来てこっちは感情が迷子ですよ…優しすぎるひろしの言葉…
オーブンの話はよく分からなかったけど、ひろしが車の性能とオーブンの性能を共通に並べて話すのは興味深くて面白かったな。ひろしの好きと好きの融合だったね。
舘様のパンを食べた後のコメントに対して岸本さんご夫婦が「そうそう！」とか「その表現嬉しい」とか言ってくれてこっちまで嬉しくなっちゃったな。
そして来週もひたすら食パンの食べ比べ…この日、２人は一体どれだけパンを食べたのだろうか…。
２人とも楽しそうだから良いけども。来週も楽しみだー！

2022年04月15日20:51

長野博の極めしモノ＃２１

パンの回中編です。
中編だけど国産小麦と外国産小麦で作った食パンの食べ比べしかしてねぇ…！それ以外は全部マニアックなパンの話！
前回一緒に伊豆に行って元祖のパン作りの見学に行った岸本さんと奥さんと合流。奥さんも凄い方だったのね…
岸本さん夫婦とひろしの話がマニアックすぎて舘様大丈夫？って何度もお顔を確認したよね（マスクしてるけど）うんうん頷いてるけど多分あんまりわかってないところもあるんだろうなぁと思いましたよ。そうでしょ？←鉄砲伝来とかチグリスユーフラテスとか分かる？と舘様を心配しつつ聞いてましたけども（失礼な）でも、３人以外の視聴者はみんなそんな感じだから安心してくれ。
それにしても国産と海外の小麦でもそんなに違いがあるんだなー。
舘様、あんまり喋らせてもらえてなかったけど(笑)
パンを食べ比べした時の目のきらきらした感じと頷きでちゃんと伝わったよ。
あと、元祖のパンも食べてたね(笑)一口食べた後嚙み切れなくて苦戦してたの可愛かった～＾ｍ＾
喋れなくなるくらい水分も吸収されちゃったし(笑)貴重な経験だったね。
イーストもあんなに種類があるとは…
マニアックなのは国民性なんですかね、ひろしに限らず(笑)追求したくなる気持ちはとてもよくわかりますけども。
パンは作ったことがないけど、レシピにドライイーストって書いてあったイメージがあったけど今はほとんど使われてないんですね。びっくり！イースト菌も進化してるんだなー。
今週も面白かったです。
来週はもうちょっとパンを食べられるのかな(笑)っていうか来週で終わる？＾＾；
楽しみです！！！

2022年04月08日23:59

長野博の極めしモノ＃２０

見ましたー！コーヒー回とパン回！
コーヒーは後編の後はなんていうんだろう＾＾；おまけ？
あんな贅沢なアイスコーヒーは見たことがないですよ…。１万円のアイスコーヒー…。確かにみのさんが持ってそうな大きなワイングラスでしたね(笑)
味が想像がつかない…ひろしが丁寧に上手に説明してくれたけど、それでも１万円のアイスコーヒーの味はやっぱり飲んでみないとわからないですよねー。いつか飲めるときが来るのだろうか…。
はっしーが最後キャパオーバーになっていましたね＾ｍ＾初めての前中後編を飛び越えての配信で、それだけ情報量も多かったわけで。はっしーお疲れ様だよ←
そして待ってました！パン回！ひろしと舘様のコンビ！
…って思っていたら初の最初はひろしと極めしモノだけで始まりました。
朝８時から伊豆スタート。…いや、これだけでパンだって分かんないよね。舘様がひろしの行動にいちいち驚いていたけど(笑)収録日は火曜日だったみたいで舘様は生放送後に合流だったみたいで。
最初に行ったのが伊豆にある江川邸。ここで日本で初めてパンを焼いたらしい…知らなかった…。なぜ作られたのか経緯も面白い。兵糧として米だと炊くときに煙が出ちゃうからパンを焼いたとか知らなかった…！
酒種なんて言葉初めて知りましたよ…ひろしたちが食べたパン、食べてみたいなー。
そしてようやくひろしと舘様が合流！
舘様めちゃくちゃ緊張してたなｗ佇まいが緊張してる＾＾大丈夫、怖くないよ。共演するからって楽しみで昨日は眠れなかったとか言っちゃったのも嬉しかったなー。
舘様緊張しすぎて何回も「よろしくお願いします」いっちゃうのも可愛いし、その度に「よろしくね♪」って返すひろしも可愛い。優しい世界…
舘様が料理をするということで話を振るけどひろしの知識量が凄すぎてあせあせして返す舘様の図が可愛いし、器に凝りだしたと言ったら「何焼？」「作陶？」とか止めてあげてｗｗｗ舘様困ってるｗｗｗ
そして舘様の紹介はすののことと料理をするというのは分かるけど間のしょっぴーとは幼馴染って言う紹介がじわるな。なぜ間にそこ？いや、嬉しいですけど。
途中で合流したから５分くらいで今回は終わり(笑)舘様がテーマを知らないまま終わった(笑)
でも来週の舘様の目がキラッキラしてたね！
最初ひろしに緊張しててもだんだん魅力に憑りつかれていく後輩ちゃんを見るのが本当に楽しくて嬉しい。来週も楽しみ！

2022年04月01日21:02

長野博の極めしモノ＃１９

コーヒー後編！
今回は焙煎の社会科見学！後編でようやく社会科見学(笑)
ひろしが爆ぜる音を聞いて、聞けた！と思ったらはっしーに聞かせるためにすぐよけるところが今回の萌えポイントでしたね＾ｍ＾確かにパチパチっていう音がこちらにも聞こえてきました。
なんとなくテレビで焙煎している映像は見たことがあったけど、こうやって完成されていくんだなぁというのが分かってこちらも楽しかったです。
そして見学から戻ってきて再び飲み比べ。今度は焙煎具合で飲み比べ！マニアック！！！
はっしーが掬うの凄く上手くなってたね＾＾「橋本すげーうまくなってる」ってひろしが橋本呼びしたのにちょっと萌えたよね(笑)飲み方もうまくなってるし。
そして焙煎を終えて次は抽出！また移動。これ、終わるの？(笑)
しかも次の場所はGINZA SIX！あのカフェテレビで見たことがあるかも…私は多分一生は入れない場所…＾＾；ここではトークが更にマニアックになっていましたね。教えてくれる先生がひろしの知識量に驚いていましたよ。
コーヒー業界の人もあまり知らないキュアリングなるものを知っているひろし。しかもその言葉を覚えたのはサツマイモを調べたとき…っていうのが何かよくわからな過ぎて凄い←
それにしてもコーヒー１杯１万円以上…飲める日が来るのだろうか…
とりあえず美味しそうなのは伝わってきました。
そして３週やったのにコーヒー回続くの！？来週はおまけみたいな感じかな。
そしてそして来ましたよ！SnowManからの刺客が←
まあ、何となく舘様かなぁとは思っていましたよ。この番組についていけそうなのはすのの中では舘様かなって思ってた。料理するし。
なんかめちゃくちゃ緊張してる風でしたね。大丈夫、怖くないよ←
でも、よく考えたらひろしと舘様って２０歳くらい年離れてるんだよね…そんな大先輩に運転してもらってるって確かに緊張するかも。ひろしに翻弄される舘様を楽しみにしてます＾＾

2022年03月25日23:00

長野博の極めしモノ＃１８

今回はコーヒー中編！いやー、このペースじゃ確かに前後編じゃ終わらんわ。
豆の違いで飲み比べなら分かるけど、焙煎機の違いでの飲み比べってマニアックすぎて意味が分からない←
石原さんの会社での試飲一体何杯分飲んだんだろうか…。
もう凄いコーヒーなのは分かるけど途中からよくわかんなくなったよ＾＾；
でも聞いていて本当に面白い。コーヒーが生まれたルートが２つしかないとか面白い。偶然の産物からこんなに世界中に広まるなんてロマンを感じますね。
今回は最もと言っていいくらい後輩そっちのけでしたよね(笑)もうひろしの質問がマニアックすぎてしょうがないよねはっしー！ってなったわ。
暫くコーヒー談議が続いて途中からようやく工場見学。と言っても工場の内部は中編でも見られず(笑)
カッピングって名前は聞いたことがありましたけど、結構難しそうでしたね。
と言ってもひろしは難なくやっていて、１回目のひろしとはっしーのカッピングの差があまりにも分かりすぎて面白かったな。音があんまり出てないはっしーのカッピングが可愛かった＾＾ジャリジャリ入れ過ぎたも可愛かった(笑)それが普通よ。
そして事前に予習はしているだろうけどローストの差８種類を全てさらさら言えるひろしマジで何者…？って思いましたよね。いや、凄いのは知ってた。知ってたけどさ…。なんか凄いの次元を超えている気がするんだけど…もうひろしをどう表現していいか分からん＾＾；
次回はようやく工場見学ですね＾＾
コーヒー豆が爆ぜる音を聞いて興奮するひろしが可愛い。いち早く聞いて興奮して、でもすぐに後輩にも聞かせなきゃって移動するひろしも可愛い。来週も楽しみです。

2022年03月18日17:21

長野博の極めしモノ＃１７

今回のテーマはコーヒー！
はっしーコーヒー飲める子で良かったよね。飲めない子だったら何もできなかったよ！（ってマネージャーさんに確認してからのオファーだろうけど）
それにしてもロケ日は２月１日でえびちゃんのデビュー１０周年のまさにその日だったんですね…。その記念すべき日のお仕事がひろしとのロケで良かったの？大丈夫？←
まあ、このお仕事の後に５人でのお仕事があったんだろうけど（何か見たような気がするけど忘れた。ごめん）
１０年どうだった？２０年に向けての１０年は違いますか？とお互いに聞きあう２人。
１０年はガムシャラに突き進んだだろうしグループの活動がきっと多かった。でも、これからの１０年は個々の活動も増えていく。そのここで培ったものを生かしてグループに還元されていく１０年になる…深いな…そして分かる…。１０周年以降、個々のお仕事が結構増えていった感じがしたもんなぁ。
さらっとこのトークは終わったけど、聞けて良かった。
そして今回はお店や工場じゃなくて会社訪問だったんですね＾＾
今回の先生のお話も面白かったな。
名刺交換をしたとき、はっしーに渡しながら１０周年おめでとうございますって言っていて素敵な方！と最初から好印象でした(笑)
最初からコーヒーのお話をするのかと思ったら初めはウーロン茶を試飲してて笑っちゃった＾＾
しかもそれもちゃんとコメントしているお２人素敵です。
コーヒーも奥が深いなぁ。
水洗式と非水洗式があって水洗いしないのは貧乏だから処理できる機械が用意できないから。
ブラジルはNo.1はなくてNo.2から＾＾
石原さんのお話が面白くて３０分があっという間でした。
「長野さんのおっしゃる通りで…」を何回聞いただろうか(笑)最高すぎますねその枕詞(笑)
そしてコーヒーも２回じゃなくて３回やるのね＾＾来週も楽しみです。

2022年03月12日15:27

長野博の極めしモノ＃１６

マグロ後編！
いやー…ちょっと深すぎて途中で飽き…いやいや…ごにょごにょ←
あれだな、ひろしたちが競りに参加できてたらまた違ったのかもしれないな！←
それにしてもそんな食べ比べ見たことないってくらいの食べ比べだったね。
日本産と海外産の養殖マグロの食べ比べとか、漁の仕方の違いの食べ比べとか。
悪いと言われているものをあえて食べるとか。
ひろしだから成り立ってるやつですよね…マジで凄い。
高地君も違いの分かる男になってきていて流石でしたね＾＾
食レポも凄くお上手。思っていることをあんなに上手く伝えられるの凄いなぁと思いました。
マグロの漁の仕方で味が変わるのか食べ比べしてましたけど、高地君が定置のマグロ好きだなぁーって言ったら極めし者さんが嬉しそうにしていましたね＾＾褒められてる高地君を見ててこっちも嬉しくなっちゃいました。
ひろしも高地君も一口食べるたびにちゃんとマスクをしてからお話をはじめるの、とてもいいですよね。
マグロのお話は結構お腹いっぱいになったな＾＾；
来週のテーマはコーヒー！まさか飲み物まで行くとは思わなかったよ！
そしてひろしは飲み物すら詳しいのか…さすが過ぎる…
来週の助手ははっしー。来週も楽しみ！

2022年03月04日20:49

長野博の極めしモノ＃１５

今回のテーマはマグロ！
そして助手は初めての２回目の登場こーち君！
２回目の登場が初めてと聞いて喜んでくれてありがとう＾＾
２人が醸し出すふわっとした空気感がとても好き。雰囲気が合っている気がする。
今回は豊洲とか行かないんだなーと思ったら出演者ありの取材はNGだとのこと。そうなんだ…
お店に入った途端にひろしの質問タイムが始まりましたね。分かってはいましたけど＾＾
まずは座りなよ！って思いました(笑)
マグロをようやく口にしたのはラスト２分くらいでしたね＾＾
でも見ただけで分かる。あれは美味しそうだ…絶対に美味しい。
こーち君、前回は先輩の優しさに甘えて先に食べちゃったことを凄く後悔していたらしく＾＾今回は毎回ちゃんとひろしが食べたのを確認してから食べているのが可愛すぎました。いい子！
そしてやっぱり食レポが上手い！
いやー安心して見てられますね…
来週もまた癖が強そうな回になりそう＾＾楽しみです。

2022年02月25日20:39

長野博の極めしモノ＃１４

かき氷・後編ですね。
ようやくかき氷を食べます←
あのいちごのやつおいしそうだった…。かき氷の概念が覆るわー。エスプーマ？チーズ？かき氷に？？？と頭の中が？だらけです＾＾；
そしてひろしはマイスプーンで食してましたね。しかも日本かき氷協会の方からもらったそうで…さすがですね。
でも生ハムとナッツのかき氷は全く予想がつかない…どんな味なんだろう…遠いな…
遠いところからわざわざ来てくださった方もいて、ひろしたちも千葉県柏市へ移動。
極めし者たちはフットワークがめちゃくちゃ軽いですよね。じゃなきゃ極められないか。
三日月氷菓店さん、お名前聞いたことがあります。多分テレビで紹介されたことがある有名店ですよね。何かで見て、お店の名前が可愛いなぁと思った記憶があります。
お店の方と氷の蔵元さんのお話もじんわりしましたね。
そしてかき氷が本当においしそうだった…まさに究極ですよね…。食べてみたい。
優馬君、完全にひろしに毒されちゃってましたね＾＾でも楽しかったなら良かったです。
収録が終わった後も店員さんにお話を聞くのをやめないひろし。多分もっとマニアックなことを聴いているでしょ。
今週も面白かった！
来週のテーマはマグロ！助手は２度目の登場高地君！なんだろう…高地君であるという絶対的安心感＾＾来週も楽しみです。

2022年02月18日21:02

長野博の極めしモノ＃１３

かき氷・中編です。２回じゃ終わりません。
純氷と天然氷の食べ比べだって…？
かき氷器メーカーごとの食べ比べだって…？
刃の立て方の違いでの食べ比べだって…？
いやもうよくわからん…。
何でかき氷器のメーカー名を知ってるの…。ひろしだからか…。
中山君が分からないことに対する答えを中山君が好きな魚や包丁で例えるの、うますぎません…？
ひろし先生向いてるよ…
なんか凄すぎて言葉が出てきません。今回はひたすら氷だけ食べてた回でしたね。
シロップがかかってたのは一瞬でしたね＾＾
専門家をうならせるひろしの知識量…何度聞いても凄いです。
来週はついにちゃんとした←かき氷が食べられそうですね。
変わり種もたくさんありそうで楽しみ。
私はお腹弱い芸人なんで＾＾；多分食べに行くことはできないけど観るのを楽しみにしています。

自己紹介

苗坊と申します。
読書とＶ６を愛してやまない道産子です。４７都道府県を旅行して制覇するのが人生の夢。過去記事にもコメント大歓迎です。よろしくお願いいたします。